Bebek Bumbu Jahe
Dilihat 4328x
Bahan – Bahan :
1 ekor bebek,bersihkan potong menjadi 24 bagian
2 sdm kecap asin pekat
2 sdm kecap asin encer
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
2 sdt minyak wijen
1 sdt merica bubuk
75 gr jahe muda,kupas,iris tipis
5 siung bawang putih,cincang halus
2 batang daun bawang,ambil bagian putihnya,potong serong tipis
1 sdm tauco
6 buah jamur shitake segar,iris tipis
1/2 sdm tepung kanji,larutkan dengan 2 sdm air
minyak untuk menggoreng
Cara Pembuatan :
1. Lumuri bebek dengan 1 sdm kecap asin encer dan 1 sdm kecap asin pekat hingga rata.
Diamkan selama 1 jam,sisihkan
2. Aduk rata sisa kecap asin encer,kecap asin pekat,garam,gula,minyak wijen,dan merica.Sisihkan
3. Panaskan minyak,goreng bebek hingga setengah matang dan kulitnya kecokelatan.Angkat
4. Panaskan kembali 2 sdm minyak,tumis bawang putih dan jahe hingga harum.Masukkan larutan bumbu campuran kecap asin dan bebek.Aduk rata.Masukkan air,aduk rata,didihkan.Mask hingga bebek empuk.
5. Masukkan daun bawang,jamur,dan tauco.Aduk rata.Tuangi larutan kanji sambil aduk rata.masak hingga kental.Angkat.
6. Sajikan
1 ekor bebek,bersihkan potong menjadi 24 bagian
2 sdm kecap asin pekat
2 sdm kecap asin encer
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
2 sdt minyak wijen
1 sdt merica bubuk
75 gr jahe muda,kupas,iris tipis
5 siung bawang putih,cincang halus
2 batang daun bawang,ambil bagian putihnya,potong serong tipis
1 sdm tauco
6 buah jamur shitake segar,iris tipis
1/2 sdm tepung kanji,larutkan dengan 2 sdm air
minyak untuk menggoreng
Cara Pembuatan :
1. Lumuri bebek dengan 1 sdm kecap asin encer dan 1 sdm kecap asin pekat hingga rata.
Diamkan selama 1 jam,sisihkan
2. Aduk rata sisa kecap asin encer,kecap asin pekat,garam,gula,minyak wijen,dan merica.Sisihkan
3. Panaskan minyak,goreng bebek hingga setengah matang dan kulitnya kecokelatan.Angkat
4. Panaskan kembali 2 sdm minyak,tumis bawang putih dan jahe hingga harum.Masukkan larutan bumbu campuran kecap asin dan bebek.Aduk rata.Masukkan air,aduk rata,didihkan.Mask hingga bebek empuk.
5. Masukkan daun bawang,jamur,dan tauco.Aduk rata.Tuangi larutan kanji sambil aduk rata.masak hingga kental.Angkat.
6. Sajikan
Resep Pilihan Lainnya: