Sayur Asinan Segar
Dilihat 3196xBahan-bahan :
a. Kol
b. Bawang Lekiu
c. Sawi asin
d. Nanas
e. Ketimun
f. Bengkoang
g. Wortel
h. Emping Goreng
i. Kacang goreng
Bumbu-bumbu :
a. Udang kering
b. Cabai merah dan cabai kecil
c. Gula merah
d. Air asam
e. Bawang Putih
f. Cuka
g. Kecap
h. Vetsin
i. Garam secukupnya
Cara Membuat / Memasak :
- Udang goreng digongseng, lalu ditumbuk halus
- Cabai dan bawang putih diulek
- Campurkan gula merah, garam, cuka, vetsin sisihkan
- Sayur dan buah-buahan dibersihkan
- Nanas dan ketimun dipotong persegi
- Wortel diparut memanjang
- Sawi asin dipotong selebar 1 cm
- Bawang lekiu dibiarkan utuh
- Campurkan semua sayuran dan buah-buahan dalam satu wadah
- Masukkan kuahnya. Aduk hingga tercampur betul
- Kemudian cicipi, bumbu-bumbunya harus terasa benar
Menghidangkannya :
- Taruh asinan secukupnya dalam piring atau mangkok
- Taburkan emping goreng dan kacang goreng diatasnya
- Kemudian beri hiasan daun slada atau sayuran lainnya menurut selera
a. Kol
b. Bawang Lekiu
c. Sawi asin
d. Nanas
e. Ketimun
f. Bengkoang
g. Wortel
h. Emping Goreng
i. Kacang goreng
Bumbu-bumbu :
a. Udang kering
b. Cabai merah dan cabai kecil
c. Gula merah
d. Air asam
e. Bawang Putih
f. Cuka
g. Kecap
h. Vetsin
i. Garam secukupnya
Cara Membuat / Memasak :
- Udang goreng digongseng, lalu ditumbuk halus
- Cabai dan bawang putih diulek
- Campurkan gula merah, garam, cuka, vetsin sisihkan
- Sayur dan buah-buahan dibersihkan
- Nanas dan ketimun dipotong persegi
- Wortel diparut memanjang
- Sawi asin dipotong selebar 1 cm
- Bawang lekiu dibiarkan utuh
- Campurkan semua sayuran dan buah-buahan dalam satu wadah
- Masukkan kuahnya. Aduk hingga tercampur betul
- Kemudian cicipi, bumbu-bumbunya harus terasa benar
Menghidangkannya :
- Taruh asinan secukupnya dalam piring atau mangkok
- Taburkan emping goreng dan kacang goreng diatasnya
- Kemudian beri hiasan daun slada atau sayuran lainnya menurut selera
Resep Pilihan Lainnya: